Konténeres konyha méretei: valódi konténerméretek, elrendezések és tiszta magasságok

A legtöbb konténeres konyhával kapcsolatos beszélgetés ugyanúgy kezdődik: valaki megkérdezi, mekkora, az őszinte válasz pedig úgy kezdődik, hogy „attól függ”. Ez nem kitér a kérdés elől. Valójában három méretkészlet van egymásra rakva – az acélkonténer, a benne lévő kész szoba, és az a személy, akinek tíz órát kell abban a szobában dolgoznia anélkül, hogy a vállát felütné az ajtókereten.

Az acéldoboz az egyetlen alkatrész, amely valóban szabványos. Minden, ami felette van, tervezési döntés, és ezek a döntések könnyebbé válnak, ha pontosan tudja, mekkora területtel kezdi.

Mit takar valójában a "konténeres konyha méretei"?

Az emberek általában a három dolog egyikére gondolnak, amikor konténeres konyhai méreteket adnak meg, és ezek összekeverése okozza a legtöbb zavart.

1. Az ISO 668 és az ISO 1496-1 által rögzített külső tartályméretek. Egy 20 láb hosszú doboz 6,06 m hosszú, bárhol is készült.
2. A tartály belső méretei, a hullámkarton héj faltól falig mérve – jellemzően 2,35 m széles és 2,39 m magas.
3. Kész konyhai méretek, vagyis mi marad a burkolatok, a padlóburkolatok, a légcsatornák, a berendezések és a munkahézagok után.

A tervezés a harmadik sorozatban történik. A szerződéseket először írják alá. A köztük lévő szakadék az, ahol a projektek bajba kerülnek.

Egy dolgot érdemes egyértelműen elmondani: nincs szabványos konténeres konyhaméret. A tartály szabványos; a benne lévő konyha nem. Valójában csak egy rögzített borítékot kapsz, és benne a nagy szabadságot.

Szabványos konténerméretek, amelyek körül tervezhet

Ez az öt méret, amely szinte minden konyhai kérdésben felmerül. Az ábrák névleges ISO-méretek méterben, és inkább kiindulási pontot jelentenek, mint végső választ.

Két dolog kiemelkedik. A szélesség soha nem változik: minden szabványos konténer 2,44 m átmérőjű, így a hossz és a magasság az egyetlen változó. Egy magas kocka pedig 300 mm plusz magasságot vásárol, ami nagyon kevésnek hangzik mindaddig, amíg meg nem próbálunk zsírcsatornát illeszteni a főzősor fölé.

Merre megy a tér, mielőtt a konyha megérkezik

Vonja ki a következőket bármely megadott belső dimenzióból, és a kép valósághűvé válik.

• Padlóbeépítés: 50-120 mm szigeteléshez, vízelvezető zuhanásokhoz, esztrichhez és csempézéshez vagy rozsdamentes lemezhez.
• Falburkolatok: 50-100 mm mindkét oldalon.
• Mennyezeti üreg: 250-400 mm csatornákhoz, szigeteléshez, kábeltálcákhoz és lámpákhoz.
• Szerviz emelők és csővezetékek: 100-200 mm egy falhoz.
• Ajtó- és ablakkeretek: 100-150 mm.

Egy 20 láb hosszúságú egységben, amely nagyjából 12,5–13 m² padlót és körülbelül 1,9–2,1 m szabad magasságot hagy maga után. 40 láb magas kockában körülbelül 26–27 m²-t és 2,2–2,4 m szabad magasságot hagy maga után.

20 lábos konténer konyhai méretei a gyakorlatban

A 20 lábos konyha a leggyakoribb kiindulópont. 5,90 m belső hosszúságot és 2,35 m belső szélességet kap – körülbelül 13,9 m² bruttó –, ami általában 12,5 m² hasznos padlót jelent, ha a helyiség elkészül. Ezen belül egyfalas főzősor, szemközti mosogatópálya és 1,0-1,1 m-es folyosó két-három műszakban dolgozó ember számára kényelmes. A hűtőház szinte mindig pult alatti egységgé vagy kis, egyik végéből kifaragott bejáróvá válik.

20 láb tartókonténer kompakt ideiglenes szálláshoz Kompakt, 20 láb-os házkonténer 14,5 nm-es belsővel, egymásra rakható és testre szabható ideiglenes szállásra, vagy kis konyhai elrendezések indítóhéjaként. Termék megtekintése →

Egy 20 ft-os konténertest a már elvégzett szerkezeti munkákkal ésszerű kiindulópont, mert az ajtópozíció, a saroköntvények és a keret megerősítése már azelőtt rendeződik, hogy bárki vitatkozna, hogy merre megy a kombi sütő.

40 méteres konténer konyhai méretei a gyakorlatban

Dupla hossz és a matematika több mint kétszeresére változik. Egy 40 láb-os doboz 12,03 m belső hosszt ad ugyanazzal a 2,35 m szélességgel szemben – bruttó 28,3 m², nagyjából 26 m² használható, és 67 m³ térfogatot, vagy 76 m³ magas kockát. Ez elegendő két, egymással szemben lévő főzési vonalhoz egy központi szigettel, mindkét oldalon 1,2-1,5 m-es folyosóval, egy dedikált mosóállomással és egy 2,0 x 1,5 m-es, bejárható hűtőkamrával az egyik végén, még így is körülbelül 9,5 m munkahosszt hagyva. Ez egy reális elrendezés hat-tíz ember számára műszakonként.

40 láb tartókonténer egyedi moduláris létesítményekhez Testreszabható, 40 láb-os konténeres otthon 2-4 fő befogadására, egymásra rakható szerkezettel és közüzemi lehetőségekkel ideiglenes lakhatásra, irodákra, orvosi vagy vendéglátásra. Termék megtekintése →

A kész 40 láb hosszúságú héjtól kezdve azt jelenti, hogy a hűtőkamra, a kiszolgáló fal és a kiszolgáló nyílások a munkafolyamatnak megfelelően helyezhetők el, ahelyett, hogy a maradék helyre kényszerülnének.

A konyhai számok, amelyek többet számítanak, mint a doboz

A tartály méretei megmondják, hogy mi illik hozzá. Ezek megmondják, hogy működik-e.

• Munkafolyosó: 1,0-1,2 m egy szakácsnál a folyosón, 1,2-1,5 m, ahol két embernek kell áthaladnia.
• Ellenmélység: 600-700 mm. Pultmagasság: 850-900 mm, magasabb személyzet esetén 900-950 mm.
• Hézag a pult és a felső szekrények között: 500-600 mm.
• A páraelszívó távolság a főzőfelület felett: 600-900 mm.
• Bejáró hűtőkamra: belül minimum 1,5 x 2,0 m.
• Háromrekeszes mosogató: nagyjából 1,5-1,8 m lefutású.
• Szabad belmagasság: minimum 2,0 m, 2,2 m kényelmes.
• ISO ajtónyílás: 2,34 m széles és 2,28 m magas, mielőtt a bélés csökkenti.

Szellőztetés és a függőleges költségvetés

Ha az egyik dimenzió jobban megragadja az embereket, mint bármelyik másik, az a magasság. Egy kereskedelmi páraelszívó körülbelül 600 mm-es hézagot szeretne a főzőfelület felett, maga a páraelszívó teste 500-600 mm mély, a mögötte lévő csővezetéknek pedig 300-400 mm-re van szüksége. Adjon hozzá sminklevegőt és hozzáférést a szűrőtisztításhoz, és már csak a szolgáltatásokra költötte a normál magasságú tartály nagy részét. Ez a legerősebb érv a magas kockahéj mellett, és ez az oka annak, hogy a konyhai projekteket gyakran olyan egységek felé irányítjuk, amelyeknek a szellőzőpályája van, ahelyett, hogy egy kész helyiségen keresztül vezetnénk át a csatornákat.

40 láb Dual-Access Ventilated Equipment Container 40 láb-os szellőztetett berendezés-konténer kettős bejáratú ajtókkal, szigeteléssel, LED-világítással és 3 tonnás tetőterhelhetőséggel a biztonságos ipari gépekhez vagy vezérlőrendszerekhez. Termék megtekintése →

Többtartályos és moduláris konyha méretei

Ha egy doboz nem elég, a számok gyorsan összeadódnak – de a bonyodalmak is.

• Két 20 láb-os egység egymás mellett: körülbelül 12,0 x 4,7 m, nagyjából 28 m², egy szerkezeti varrat mentén összeillesztve időjárásálló szigeteléssel és közös szolgáltatásokkal.
• Egy 40 láb magas kocka plusz egy 20 láb hosszú egység végétől a végéig: kb. bruttó 42 m², hasznos ott, ahol a melegvonalat és a hűtőházat egyértelműen el kell különíteni.
• Egymásra rakott egységek: alul konyha, felül szárazraktár vagy személyzeti helyiség, külső lépcsővel összekötve.

Ha a konyha táplál egy tábort vagy egy építkezést, akkor általában a lakóhelyiségek mellett helyezkedik el, így az ajtók helyzete és a folyosók szélessége ugyanolyan fontos, mint a belső tér – ugyanezt a logikát ismertetjük útmutatónkban is. 20 ft-os szálláskonténer elrendezések .

Szállítás, tömeg és helyszíni méretek

Egy üres 20 láb hosszúságú konténer súlya körülbelül 2,2–2,4 tonna, egy 40 lábas pedig körülbelül 3,8–4,2 tonna. Konyhaként kialakítva nagyjából 1,5-3 tonna felszerelést, rozsdamentes acélt, padlót és szigetelést ad hozzá. Ez kényelmesen elfér egy szabványos doboz 28-30 tonnás hasznos teherében, de megváltoztatja az emelési terveket és az alatta lévő párnát. Ökölszabályként hagyjon a külső lábnyomot plusz 1,0 m munkatávolságot a hozzáférési oldalon és 0,5 m-t máshol.

Hogyan álljunk hozzá a konténeres konyhaépítéshez

Ezeket az egységeket Yangzhou-ban építjük, az elülső keretek, sarokoszlopok és oldallapok automatizált hegesztőállomásai köré szerveződő vonalon. Ez gyártási részletnek tűnik, de a keret pontossága az, ami egy hat méteres rozsdamentes pultot simán ül, ahelyett, hogy az egyik végén 20 mm-es alátétre lenne szükség.

Az első kérdés, amit felteszünk az ügyfélnek, nem a méretre vonatkozik. Az étlapról, a borítók számáról és az oldal kiszolgálásáról van szó; méretek ebből következnek. Mint a konténer gyártó ISO 9001, ISO 45001, ISO 14001, CE, CSA és AS/NZS 1170.2 szerint dolgozunk, megszoktuk, hogy tervrajzból, vázlatból vagy mintából dolgozzunk – és őszintén megmondjuk az embereknek, ha egy 20 láb-os doboz rossz válasz.

Kérdések a konyha méreteivel kapcsolatban

Valójában mekkora alapterületre van szüksége egy konténeres konyhának?

Egyetlen főzősorhoz és mosogatáshoz körülbelül 12,5 m²-es kész padlót tervezzen, ami egy 20 láb-os edényt jelent. Egy bejárható hűtőkamrával és különálló állomásokkal rendelkező termelőkonyhához körülbelül 26 m²-t hagyjunk, ami 40 ft-ot jelent.

Egy 20 láb-os konténer belefér egy teljes kereskedelmi konyhába?

Belefér egy működő kereskedelmi konyhába: egy főzősor, egy mosogató, pult alatti hűtés és egy tálalónyílás. Amit nem ad, az egy bejárható hűtőkamra, egy külön előkészítő rész és két főzősor egyszerre.

Szükségem van egy magas kockatartóra a konyhába?

Nem mindig, de általában. Ha a konstrukció páraelszívót és légcsatornát is tartalmaz, akkor az extra 300 mm-es magasság a 2,2 m átlátszó mennyezet és az 1,9 m közötti különbség.

A méretek végül a legegyszerűbb rész. A lényeg, hogy a megrendelt doboz és az elképzelt konyha megegyezzen egymással. Tervezze meg a munkafolyamatot a felszereléslista előtt, ellenőrizze a tiszta magasságot, mielőtt beleszeretne egy páraelszívóba, és a konténeres konyha évekig szolgálni fogja, anélkül, hogy bárki azt kívánná, hogy egy kicsit szélesebb legyen.